Le restaurant La Scierie : une adresse de goûts
au cœur de
la Clusaz

De l’ancienne scierie familiale née en 1910 au cœur du petit village de la Clusaz, Fabienne & François ont conservé l’âme et le nom, pour créer, en 1999, leur restaurant éponyme. La Scierie est, -au fil des ans-, devenu l’incontournable rendez-vous bistronomique des gourmets de la Clusaz, d’Annecy ou de Genève. Un lieu chaleureux, esthétique et gastronomique, mêlant histoire et terroir, où l’on se retrouve pour de belles soirées gustatives et festives depuis bientôt 20 ans.

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Le sens de l’assiette

Si vous appréciez les restaurants à fort tempérament, pleins de vie et de saveurs, vous êtes à la bonne adresse à la Scierie, une adresse iconique de la Clusaz que l’on se transmet comme un secret entre amis. Ici, en salle comme en cuisine, on fait rimer simplicité et subtilité, inventivité et saisonnalité, pour le plus grand plaisir des bons vivants et des esthètes ses saveurs. Avec son titre de Maître Restaurateur, le restaurant bistronomique chic et choc de la Scierie cultive l’art de sublimer les produits frais en les mettant à toutes ses sauces grâce au talent de son chef, Christophe Janvier. Avec un respect absolu du terroir et des producteurs locaux. Une cuisine gourmande, belle et sincère et une aventure humaine et souriante, réservée aux vrais amateurs de bons goûts… Alors, « Tell only your best friends ! »

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Le restaurant

Le lodge

Le sens de la fête

A la Clusaz en hiver, « the place to be » c’est Le Lodge by la Scierie. Se jouant des frimas, la terrasse se réinvente en repère de trappeurs chics, se couvrant de fourrures soyeuses et de bois chaleureux. Une atmosphère cabane au canada aussi élégante qu’intimiste. Dès 17h, entre chien et loup, on se laisse séduire par un cocktail maison ou une coupe de champagne, confortablement installé dans le moelleux des salons douillets ou autour de la longue table d’hôte. On déguste quelques tapas raffinés et inédits du talentueux et bien nommé chef Christophe Janvier, en écoutant les playlists exclusives du DJ résident inspiré, Axel Russel. Les épicuriens qui en ont déjà fait leur adresse favorite viennent d’Annecy, de Genève ou simplement… de la Clusaz pour se laisser aller au rythme envoutant du Carpe Diem. A votre tour, venez découvrir le Lodge by la Scierie et laissez sa magie agir…

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Le sens de l’exclusivité

Du séminaire au comité de direction, du show-room à la conférence de presse, du cocktail dinatoire à la soirée de gala et du mariage aux réceptions privées, chaque réunion d’exception bénéficie, à la Scierie et au cœur de la Clusaz, d’un environnement et d’une écoute privilégiés. Ici, les temps forts comme les temps de parole trouvent un écrin parfaitement adapté à la convivialité autant qu’à la confidentialité. L’exclusivité et la privatisation prennent une dimension particulière dans ce restaurant et ce lodge qui savent s’adapter et se redimensionner pour combler chacune de vos attentes et répondre au moindre de vos besoins. Côté cuisine, Christophe Janvier, - chef du restaurant la Scierie -, sait allier l’efficacité à la gastronomie, pour proposer menus de prestige, cocktails dinatoires et buffets thématiques aussi originaux que savoureux. Cadre chaleureux, service personnalisé, goût de l’inédit et timing irréprochable sont à la carte... Et au cœur de votre événement.

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